Kremowa zapiekanka z kurczaka

Składniki

Oliwa z oliwek
1 łyżeczka

Udo z kurczaka bez skóry
450 g , (Kup 500g), okrojone na tłuszcz, grubo pokrojone

Por
1 cały, cienko pokrojona

Boczek bez skróty
125 g , cienko pokrojone

czosnek
2 ząbki , rozgniecione

Mąka kukurydziana
1 łyżka stołowa

Musztarda w proszku
2 łyżeczki

Kostka rosołowa z kurczaka
1 szt. , do 3 kubków (750 ml)

Marchew
3 średnie , grubo pokrojone

Ziemniaki
500 g , pokrój na 2 cm kawałki

Świeży estragon
1 łyżka , drobno posiekana

Lekko zagęszczony krem
2 łyżki

Szpinak angielski
2 szklanki, drobno posiekane (70 g), posiekane

Instrukcja

Rozgrzej olej w dużym rondlu z ciężkim dnem na średnim ogniu. Gotuj kurczaka partiami, obracając, przez 5 minut lub do zrumienienia. Przełóż na talerz.

Dodaj por i boczek na patelnię i gotuj mieszając przez 5 minut lub do zmiękczenia porów. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 1 minutę lub do momentu, aż zacznie pachnieć.

Połącz mąkę kukurydzianą i musztardę w dużym dzbanku. Stopniowo ubijaj bulion, aż będzie gładki. Umieść kurczaka na patelni z mieszanką marchewki, ziemniaków, estragonu i bulionu i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 45-50 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, a kurczak się ugotuje. Dodaj śmietanę i szpinak i gotuj, mieszając, przez 2 minuty lub do momentu, aż szpinak zwiędnie.
Smacznego

czas gotowania: 2 godz.
Porcje: 4